Boissons alcoolisées

Boisson apéritive 20 ° alc. à base jus de fraises et de pommes de nos vergers en culture intégrée situés à Dinant.

le plus surprenant de la gamme, il « éclate » de 1000 saveurs en bouche… Sa merveilleuse robe dorée en fait un apéritif original et très recherché. Il accompagne avec raffinement tous les desserts. Il ravira les plus exigeants amateurs de foie gras. * servir très frais * conserver 2 mois après ouverture

vous le proposerez en apéritif, généralement pur, ou « en kirr framboises », avec un mousseux, un vin blanc ou un champagne. Particulièrement fruité, il est merveilleux avec les desserts aux fruits, au chocolat, les glaces…En cuisine, il parfumera vos sauces, vos sabayons… * servir très frais * conserver 2 mois après ouverture

vin légèrement rosé et doux, au goût discret et délicat, il fera un merveilleux apéritif ou accompagnera un dessert léger. Il vous ravira également avec un foie gras, même poêlé. Vous serez surpris de l’apprécier pour cuire, par exemple, des filets de sole en papillote… * servir très frais * conserver 2 mois après ouverture

La Brogne Blonde Bio (6,5°) est une bière naturelle non filtrée, Savoureuse et équilibrée, elle marie avec finesse notes maltées et amertume. Authentique bière d’abbaye, la Brogne Blonde offre des arômes fruités typiques des bières de haute fermentation propres au savoir-faire brassicole belge. En 2013, La Blonde de l’Abbaye de Brogne a obtenu la Médaille d’Or au Festival Mondial de la Bière à Montréal

5 variétés exceptionnelles de houblons s’harmonisent pour créer la fraîcheur authentique de la BROGNE SESSION.

La Brogne Triple (9°) est de couleur blonde cuivrée de forte densité (9°), la BIO.TRIPLE est légèrement trouble, naturelle et non filtrée. Sa refermentation en bouteille en fait une bière équilibrée à l’amertume fine. BIO.TRIPLE est une bière chaleureuse et aromatique offrant une finale veloutée.

Framboise Oud Beersel harmonise le goût authentique du Vieux Lambic et le goût fruité de framboises mûres. Un équilibre délicat de lambic doux et de vraies framboises crée une bière douce et naturelle. L'usage de vraies framboises et de Lambic mûri en fûts de bois résulte en une bière extrêmement subtile et rafraîchissante. 

La Vieille Kriek Oud Beersel  est une bière Lambic artisanale de fermentation spontanée brassée avec de véritables cerises et du Lambic mûri dans des fûts en bois. Le résultat donne une Vieille Kriek fruitée avec une couleur rouge rubis. La Vieille Kriek Oud Berseel contient environ 400g de cerises par litre, la plus grande proportion en son genre. La Vieille Kriek est protégée par une appellation Européenne et ne contient aucun conservateur ni sucre ajouté.

On ne peut pas à proprement parler d'une bière, c'est une boisson fermentée au gingembre, on affiche 2% par mesure de sécurité, c'est un maximum. Ingrédients : eau, sucre, citron, gingembre, épices. Recette classique du « GINGER BEER », boisson fermentée, l'ancêtre des sodas industriels. La fermentation est une méthode millénaire et naturelle ne contenant pas tous ces additifs et colorants chimiques. Ils contiennent aussi beaucoup moins de sucre et sont réalisés à base d’ingrédients véritables (eau, fleurs, fruits, thés, épices) minutieusement choisies.

L’Union fait la force. L’ Annexe et l’Union se sont réunis pour créer une merveilleuse bière blonde, bien équilibrée avec une belle longueur en bouche. Avec une jolie amertume (IBU de 45) cette bière donne toute sa puissance. Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de froment, houblon, épices, levure (Contient du gluten !)

La "ROSSE Saison" est arrivée, la boucle est bouclée! La quatrième et dernière de nos 4 Saisons. Une belle rousse, une belle longueur en bouche avec une finalité légèrement houblonné, touche de bergamote et puis la sècheresse typique de nos saisons. Elle représente la chaleur et la joie de l'été indien :-) Grégoire et Maxime, le duo d’amis à l’origine du projet ont pris pour parti de proposer 4 variantes de bières de style saison pour leurs premières bières. Un style résolument belge qui est à contre courant des inspirations anlgo-saxonnes houblonnées. Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de froment, houblon, épices, levure (Contient du gluten !)

Il est là! Le premier Tonic Bio Belge et SURTOUT ARTISANAL Et oui! En quoi est-ce différent me direz-vous? Et bien comme vous pouvez peut-être le voir sur la photo, le Tonic a une couleur orangée, pourquoi? Parce que le TONIC, initialement, c’est une fermentation d’écorces de Quinine (pour l’amertume) avec des agrumes (ici du citron vert, du citron), des épices et herbes (Citronelle,.. .) et des levures pour lancer la fermentation et donc on obtient une boisson NATURELLEMENT pétillante! Et oui tout ce que vous trouvez sur le marché n’est en fait qu’une série de boissons industrielles aromatisées à la quinine et aux agrumes et gazéifiées avec du CO2. Du coup, grâce à la brasserie de L’Annexe vous pouvez Redécouvrir le GIN - TONIC autrement!

Bière blanche aux 3 grains (orge, froment et avoine), qui offre une douceur et un corps moelleux. Le jasmin est ajouté à 2 étapes clefs de la production pour une touche aromatique subtile. Bière brassée pour notre partenaire, le Cabaret Mademoiselle. Ingrédients : eau, malts, houblons, levure. Ingredienten : water, mout, hop, gist. ( avec / met gluten )

Bière incontournable de la brasserie. Première recette jamais brassée par En Stoemelings. Cette bière offre un taux d'alcool plus faible que les triples en général. Elle présente une robe rousse avec des arômes de banane et d'abricot. UN MUST ! Ingrédients : eau, malts, houblons, levure. Ingredienten : water, mout, hop, gist. ( avec / met gluten )

Une blanche sèche Extra-houblonnée en toute légèreté ! Sélection de houblons européens pour des arômes "Green". Ingrédients : eau, malts, houblons, levure. Ingredienten : water, mout, hop, gist. ( avec / met gluten )

La Jambe-de-Bois est une Triple généreusement houblonnée. Blonde capiteuse, elle est très équilibrée et sa puissance en alcool n’est jamais agressive, ce qui la rend dangereusement facile à boire. Les arômes de fermentation dominent, et rappellent la poire et la banane bien mûre. Le houblon se développe ensuite, par des notes florales et épicées (poivre blanc, noix de muscade). Son taux d'alcool lui apporte une certaine rondeur, mais l’absence de sucres résiduels rend sa finale sèche et légèrement amère.

La Taras Boulba est une bière de soif, légère et rafraîchissante, au caractère bien affirmé. C'est une bière blonde, légèrement voilée. Au nez elle développe des fragrances de houblons nobles ajoutés à froid (dry-hopping), qui lui apportent une touche herbacée, florale et légèrement citronnée. Le tout est complété par des notes maltées de céréales fraîches ainsi que par des arômes fruités/épicés de fermentation. Son amertume est puissante et sa finale très sèche.

La Zinnebir est un Pale Ale parfaitement équilibré, à la robe dorée tirant légèrement vers l'ambré. Elle développe des arômes fruités et houblonnés qui rappellent l'abricot sec et la marmelade à l'orange. Ils sont appuyés par des notes maltées très légèrement biscuitées, ainsi que par une belle amertume. Née dans les caves d'un squat bruxellois en mars 2002, elle est la bière fondatrice de la Brasserie de la Senne.

La Vieille Geuze Oud Beersel est une bière Lambic traditionnelle produite selon des méthodes artisanales et protégée par une appellation Européenne. La Vieille Geuze est le fruit d'un assemblage de Lambics d'années différentes maturés dans des fûts en bois. La Vieille Geuze Oud Beersel se distingue par son côté typiquement houblonné et fruité.