Poisson fumé

Filets de truites saumonées fumées en plaquettes de 170 gr à 190 gr. Ingrédients : Truites, sel. DLC : 30 jours à 4°C. Elevées à la pisciculture d'Annevoie, les truites sélectionnées pour le fumoir, arrivent à l'atelier de Godinne. Après un léger salage, les truites sont fumées au chêne, puis égouttées en chambre froide pendant 48 h. Les filets sont ensuite levés à la main et mis sous vide. A consommer légèrement chambrée.

Filets de truites saumonées fumées en plaquettes de 190 gr. Ingrédients : Truites, sel. DLC : 30 jours à 4°C. Elevées à la pisciculture d'Annevoie, les truites sélectionnées pour le fumoir, arrivent à l'atelier de Godinne. Après un léger salage, les truites sont fumées au chêne, puis égouttées en chambre froide pendant 48 h. Les filets sont ensuite levés à la main et mis sous vide. A consommer légèrement chambrée.

Saumon, sel, fumée de chêne et hêtre Origine du saumon  : Norvège, d'une petite ferme d'aquaculture avec laquelle nous travaillons depuis plus de 20 ans. Toute la transformation est faite à Gembloux, entièrement artisanalement. Saumure, fumage et tranchage fait lentement, à la main. Conservation garantie  : 20 jours

Saumon, sel, fumée de chêne et hêtre Origine du saumon  : Norvège, d'une petite ferme d'aquaculture avec laquelle nous travaillons depuis plus de 20 ans. Toute la transformation est faite à Gembloux, entièrement artisanalement. Saumure, fumage et tranchage fait lentement, à la main. Conservation garantie  : 20 jours

Saumon, sel, fumée de chêne et hêtre Origine du saumon  : Norvège, d'une petite ferme d'aquaculture avec laquelle nous travaillons depuis plus de 20 ans. Toute la transformation est faite à Gembloux, entièrement artisanalement. Saumure, fumage et tranchage fait lentement, à la main. Conservation garantie  : 20 jours