Fruits

Amandes proposées à l'état naturel, avec la coque pour un maximum de fraicheur et une excellente conservation. Culture naturelle sous certification biologique et séchées au soleil.

Nos citrons sont emballés dans des filets en coton. Le Citron fleurit tous les 40 jours, c'est la raison pour laquelle ce fruit est disponible toute l'année. Toutefois, selon les saisons et les conditions climatiques, les fruits ont des formes différentes. En effet le citron qui se ramasse de novembre à février prend le nom de « primofiore », est de forme elliptique, a un « nez » à l'extrémité, la couleur va du vert clair au jaune citron. Le citron printanier (d'avril à juin) s'appelle « bianchetto » ou « maiolino », il a une forme avale et sa couleur va du jaune citron au blanc. Le citron estival (juillet-octobre) s'appelle « verdello » parce qu'avec la chaleur sa peau reste verte et ne se colore pas, sa forme est sphérique. Nous ramassons nos citrons à Syracuse (le fameux Femminello de Siracuse) et à Giarre (Citron Zagara blanc de l'Etna). La récolte est faite par des ouvriers spécialisés, justement rétribués. La coopérative fournit du travail à l'année à ses travailleurs.

Grenade de variété "dente di cavallo" - plus douce et sucrée que la grenade rouge. Poids entre 300 et 400g pièce.

Notre producteur a quelques manguiers qui donnent leurs fruits maintenant . En conversion bio.

Certifié bio Les fruits de InCampagna sont issus de petits producteurs coopérateurs. La coopérative a pour mission de rémunérer justement les producteurs et leurs salariés en engageant au long terme et sur les 12 mois de l'année la main d'oeuvre.

Le raisin « Red Globe »BIO a des grappes de forme pyramidale, de compacité moyenne (poids moyen 870 g). Le grain est gros, sphérique, rose. La chair est rose foncé et a un goût neutre.

Kweeperen zijn harde vruchten die je niet zo gemakkelijk schilt als de gewone peer. Was eerst het donslaagje van de vrucht. Meestal wordt de kweepeer met schil bereid. Is het toch nodig de schil en het klokhuis te verwijderen, gebruik dan een scherp mes. Aangesneden kweeperen worden snel bruin, dit kun je voorkomen door de gesneden kweepeer in een schaal met koud water en citroensap te leggen.  Kweeperen worden gekookt, gestoofd en gebakken, ze smaken heerlijk in taarten, er kan likeur, kweepeercompote, chutney en moes van gemaakt worden. Maar ook in combinatie met lams en rundvlees en gevogelte smaakt kweepeer heerlijk.Kweeperen zijn harde vruchten die je niet zo gemakkelijk schilt als de gewone peer. Was eerst het donslaagje van de vrucht. Meestal wordt de kweepeer met schil bereid. Is het toch nodig de schil en het klokhuis te verwijderen, gebruik dan een scherp mes. Aangesneden kweeperen worden snel bruin, dit kun je voorkomen door de gesneden kweepeer in een schaal met koud water en citroensap te leggen.  Kweeperen worden gekookt, gestoofd en gebakken, ze smaken heerlijk in taarten, er kan likeur, kweepeercompote, chutney en moes van gemaakt worden. Maar ook in combinatie met lams en rundvlees en gevogelte smaakt kweepeer heerlijk.Kweeperen zijn harde vruchten die je niet zo gemakkelijk schilt als de gewone peer. Was eerst het donslaagje van de vrucht. Meestal wordt de kweepeer met schil bereid. Is het toch nodig de schil en het klokhuis te verwijderen, gebruik dan een scherp mes. Aangesneden kweeperen worden snel bruin, dit kun je voorkomen door de gesneden kweepeer in een schaal met koud water en citroensap te leggen.  Kweeperen worden gekookt, gestoofd en gebakken, ze smaken heerlijk in taarten, er kan likeur, kweepeercompote, chutney en moes van gemaakt worden. Maar ook in combinatie met lams en rundvlees en gevogelte smaakt kweepeer heerlijk.Kweeperen zijn harde vruchten die je niet zo gemakkelijk schilt als de gewone peer. Was eerst het donslaagje van de vrucht. Meestal wordt de kweepeer met schil bereid. Is het toch nodig de schil en het klokhuis te verwijderen, gebruik dan een scherp mes. Aangesneden kweeperen worden snel bruin, dit kun je voorkomen door de gesneden kweepeer in een schaal met koud water en citroensap te leggen.  Kweeperen worden gekookt, gestoofd en gebakken, ze smaken heerlijk in taarten, er kan likeur, kweepeercompote, chutney en moes van gemaakt worden. Maar ook in combinatie met lams en rundvlees en gevogelte smaakt kweepeer heerlijk.

Melon Cavaillon

melon goûteux et juteux issus de ma production.Plusieurs variétés

Petite Pastèque bio juteuse et sucrée. Se déguste sans modération .

plant de fraisier de la variété Darselect en motte Bi0. a repiquer.

Ingrédients : framboises (66%), sucre, gélifiant naturel: pectine. Valeurs nutritives par 100g : énergie 180Kcal (752Kj). Matières grasses 0g ; saturées 0g ; hydrates de carbone 43g ; sucre 42g, protéines 1g ; sel 0g. Peut contenir des traces de noix et gluten . Tenir au frais après ouverture (<7°C). Poids net 285g. Ingrediënten : frambozen (66%), suiker, verdikkingsmiddelen pectine. Nutrionele waarden per 100g : ernergie 180Kcal (752Kj). vetten 0g waarvan verzadigd 0g ; Koolhydraten 43g ; waarvan suiker 42g; proteïne 1g ; zout 0g. Kan sporen van noten en gluten bevatten. Eens geopend, koel bewaren (<7°C). Netto gewicht 285g.

Nos fraises poussent dans la terre mais en-dehors du sol pour plus de facilité de récolte et afin qu’elles aient les nutriments nécessaire pour cette plante très exigeante. Elles sont irriguées au goute à goute entièrement avec l’eau de pluie récupérée sur des toits de nos hangars.

Calibre moyen (5 cm de diamètre en moyenne). C'est la poire classique. Bonne à croquer, mais ne tardera pas à devenir moelleuse et fondante. En cuisson : se défait peu et convient donc bien. Excellente avec une viande, ou en dessert au sirop. Conservation très bonne par rapport aux autres poires, quelques semaines, dans une bonne cave ou jusque décembre au frigo à 2 °c. Coloration verte à la récolte; jaunit en murissant. Elle devient moelleuse et fondante. Attention pour murir dans des conditions optimales, la poire ne doit pas être au chaud mais au frais.  A 20 ° elle se désèche sans murir. FOURNIE EN VRAC PRÉVOYEZ UN SAC

Ici ce sont les poires de petit calibre: 4.5 cm à 5.0 cm de diamètre en moyenne (entre 80 et 110 g). Pour cuire entière, disposer sur une assiette ou mettre en bocal mais aussi comme collation pour les enfants. C'est la poire classique. Bonne à croquer, mais ne tardera plus à devenir moelleuse et fondante. En cuisson : se défait peu et convient donc bien. Excellente avec une viande, ou en dessert au sirop. Conservation bonne par rapport aux autres poires, quelques semaines, dans une bonne cave ou jusque décembre au frigo à 2 °c. Coloration verte à la récolte; jaunit en murissant. Elle devient moelleuse et fondante. Attention pour murir dans des conditions optimales, la poire ne doit pas être au chaud mais au frais.  A 20 ° elle se désèche sans murir. FOURNIES EN VRAC PRÉVOYEZ UN SAC

Poire d'automne, croquante, et sucrée. Fraîchement récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Calibre moyen à petit. Bonne à croquer, mais possède une chère grumeleuse. En cuisson : se défait peu et convient donc bien. Excellente avec une viande, ou en dessert au sirop. Conservation moyenne de quelques semaines, dans une bonne cave ou jusque décembre au frigo à -1°c. Coloration verte à la cueillette, avec des reflets rouges, puis jaune dorée suivant la maturité. Attention pour murir dans des conditions optimales, la poire ne doit pas être au chaud mais au frais.  A 20 ° elle se désèche sans murir. FOURNIES EN VRAC PRENEZ VOS SACS.

Ici ce sont les poires petit calibre: 4.5 cm à 5 cm de diamètre en moyenne. Pour cuire entière, disposer sur une assiette ou mettre en bocal. Poire d'automne, croquante, et sucrée. Fraîchement récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Bonne à croquer, mais possède une chère grumeleuse. Conservation moyenne de quelques semaines, dans une bonne cave ou jusque décembre au frigo à -1°c. Coloration verte à la cueillette, avec des reflets rouges, puis jaune dorée suivant la maturité. En cuisson : se défait peu et convient donc bien. Excellente avec une viande, ou en dessert au sirop. Attention pour murir dans des conditions optimales, la poire ne doit pas être au chaud mais au frais.  A 20 ° elle se désèche sans murir. FOURNIES EN VRAC PRENEZ VOS SACS.

Poire d'automne, croquante, et sucrée. Fraîchement récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Calibre moyen à petit. Bonne à croquer, mais possède une chère grumeleuse. En cuisson : se défait peu et convient donc bien. Excellente avec une viande, ou en dessert au sirop. Conservation moyenne de quelques semaines, dans une bonne cave ou jusque décembre au frigo à -1 °c. Coloration verte à la récolte avec des reflets rouges, jaunit facilement en murissant. Elle devient rapidement moelleuse et fondante, pour dégager ses arômes particuliers d'agrumes. Attention pour murir dans des conditions optimales, la poire ne doit pas être au chaud mais au frais.  A 20 ° elle se désèche sans murir. FOURNIES EN VRAC PRÉVOYEZ UN SAC

Cette offre concerne les petits calibres c'est à dire environs 5 cm de diamètre. Poire d'automne, croquante, et sucrée. Fraîchement récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Bonne à croquer, mais possède une chère grumeleuse. En cuisson : se défait peu et convient donc bien. Excellente avec une viande, ou en dessert au sirop. Conservation moyenne de quelques semaines, dans une bonne cave ou jusque décembre au frigo à -1 °c. Coloration verte à la récolte avec des reflets rouges, jaunit en murissant. Elle devient moelleuse et fondante, pour dégager ses arômes particuliers d'agrumes. Attention pour murir dans des conditions optimales, la poire ne doit pas être au chaud mais au frais.  A 20 ° elle se désèche sans murir. FOURNIES EN VRAC PRÉVOYEZ UN SAC

Pomme d'automne, croquante, sucrée, et acidulée. On dit que c'est une Cox hâtive. Récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Calibre petit à moyen. Délicieuse, fraiche à croquer. En cuisson : se défait peu. Bonne en tarte et pommes au four. Conservation moyenne (quelques semaines en cave ou au frigo à 2 ° c). Coloration rouge, orange, vert et jaune suivant la maturité. FOURNIES EN VRAC PRENEZ VOS SACS

Cette offre concerne les petits calibres c'est à dire environs 5 cm de diamètre. C'est l'idéal pour les collations des enfants. Pomme d'automne, croquante, sucrée, et acidulée. On dit que c'est une Cox hâtive. Récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Délicieuse, fraiche à croquer. En cuisson : se défait peu. Elle convient bien en tarte et pommes au four. Conservation moyenne (quelques semaines en cave ou au frigo à 2 ° c). Coloration rouge, orange, vert et jaune suivant la maturité. FOURNIES EN VRAC PRENEZ VOS SACS

Pomme d'automne, croquante, et sucrée. Récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Calibre moyen. Délicieuse à croquer. En cuisson : ne se défait pas. Bonne en tarte et pommes au four. Conservation moyenne : quelques semaines en cave ou au frigo à 2 °c, jusqu'à la Noël. Coloration rouge, orange, vert et jaune suivant la maturité. FOURNIES EN VRAC PRÉVOYEZ UN SAC

Cette offre concerne les petits calibres c'est à dire environs 6,5 cm de diamètre. C'est l'idéal pour les collations des enfants. Pomme d'automne, croquante, et sucrée. Récoltée dans notre verger en culture intégrée, situé à Dinant. Délicieuse à croquer. En cuisson : ne se défait pas. Bonne en tarte et pommes au four. Conservation moyenne : quelques semaines en cave ou au frigo à 2 °c, jusqu'à la Noël. Coloration rouge, orange, vert et jaune suivant la maturité. FOURNIES EN VRAC PRÉVOYEZ UN SAC

La prune 'Sainte Catherine' est une variété ancienne déjà cultivée dans le potager de Louis XIV. C'est une variété de terroir cultivée dans notre verger en culture intégrée situé à Dinant. A consommer en fruit de bouche, mais aussi pour les tartes et confitures. Elle est tendre et juteuse, fondante et bien sucrée. A maturité, elle se dénoyaute facilement.

jus pur par extraction à la vapeur . rafraichissant avec de l'eau pétillante. base pour réaliser les gelées

fraises mixées ( 10 % sucre impalpable)  un délice quand vous mixez avec le bon lait de Catherine :  un milshake fraise pour patienter l'arrivée des fraises de vos producteurs.    ce coulis de fraises  accompagne vos fromages blancs ou vos coupes de glaces maison !    Il permet de préparer un mijoto fraises ( eau pétillante, menthe, citron vert, eau pétillante) 

Certifié bio Les légumes de InCampagna sont issus de petits producteurs coopérateurs. La coopérative a pour mission de rémunérer justement les producteurs et leurs salariés en engageant au long terme et sur les 12 mois de l'année la main d'oeuvre.

Notre producteur a quelques arbre à litchie qui donnent leurs fruits maintenant. En conversion bio.