Farines, levains et ferments

Crème cuisine BIO au riz 

Agar-agar bio, 100% végétal, sans OGM, origine France Contenu : 2 sachets de 4g

Cette préparation culinaire à l'amande, prête à l'emploi, est une alternative aux crèmes liquides à base de lait ou de soja. Crème 100% végétale, sans soja, sans gluten, sans saccharose ajouté (édulcoré au sirop d'agave) avec seulement 8% de matières grasses. Ingrédients  : Eau, amande* (7%), huile de tournesol*, sirop d'agave*, stabilisant (gomme arabique, gomme xanthane) émulsifiant, lécithine de tournesol, sel marin, arôme naturel d'amande* * Ingrédients issus de l'agriculture biologique. A conserver au frais après ouverture et à consommer dans les 5 jours.

Farine a mouture très fine 00. 1kg.

La Farine de coco sans gluten peut remplacer la farine traditionnelle pour la fabrication du pain, gâteaux, glaces, etc.

Farine de pois chiche MARKAL.

Farine de riz blanc 100% d'origine biologique, naturellement sans gluten.

Le teff est une plante de la famille des graminées, vieille de plus de 5000 ans, cultivée principalement en Afrique et notamment en Ethiopie. Le nom « Teff », vient de « teffa », signifiant « perdu » en Amharic (langage parlé en Ethiopie), faisant référence à la très petite taille de ses grains. Le teff est l’ingrédient de base de la traditionnelle injéra, une sorte de crêpe consommée à presque tous les repas en Ethiopie. La graine de teff, très proche du millet, est très résistante, est cultivée sous des conditions climatiques extrêmes et est considérée comme la plus petite graine au monde. Cette céréale contient sa propre levure naturelle, qui agit comme un levain sur les pâtes préparées avec cette farine. Trois variétés de teff existent ; le blanc, le brun et le rouge. Markal vous propose la variété blanche, à la saveur douce et sucrée, proche de la noisette.

Depuis 2009 Hammer Muhle est le spécialiste Allemand de l'alimentation sans Gluten. La marque propose une gamme de plus de 200 produits sans Gluten qui se distinguent par leurs gout et leur haut niveau de qualité.

Pour fabriquer ses yaourts au bifidus maison !

Véritable pansement gastrique, le kuzu fait des miracles. Il est à utiliser comme une fécule : diluer dans un peu d'eau au préalable puis l'ajouter à un liquide chaud de votre choix – petite suggestion : du jus de pomme !

Levain de froment issu de fermentation naturelle

Levure déshydratée par sachet de 9g, effet levant ultra-actif

Poudre à lever bio idéale pour tous vos gâteaux et pâtisseries !